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Dolci di Pasqua e altre bellezze dell'Inghilterra |
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I paesaggi verdi, le ampie paludi o le antiche rovine con la vista sul mare aperto dell’Atlantico sono idilli naturali tipici dell’Inghilterra. I pittoreschi villaggi costieri lungo la costa inglese nel sud-ovest fanno sognare ad occhi aperti e invitano a una piacevole tazza di tè bevuta alla fresca brezza primaverile. Sentieri modesti di mattoni, le tipiche casette in stile “cottage” a graticcio, la grande moltitudine di giardinetti dinnanzi alle case sono pronti a dare il benvenuto alla primavera colorata e a preparare la Pasqua imminente:
si decora la chiesa del villaggio, si distribuiscono i coniglietti di Pasqua ai bambini e si nascondono le uova di Pasqua. Anche i fornai si fanno prendere dalla febbre pasquale:
ogni anno la domenica di Pasqua vengono sfornati gli “hot cross buns” (panini dolci pasquali) e la tradizionale torta Simnel (torta pasquale di marzapane). Vi sveliamo la ricetta per preparare gli “hot cross buns”:
- 500 g di farina
- 7 g di lievito in polvere (va bene anche il lievito fresco)
- 200 ml di latte caldo
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di "mixed spice" = misto di spezie con cannella, semi di coriandolo, pimento inglese, noce moscata, zenzero in polvere, chiodi di garofano in polvere
- 100 g di frutta secca (uvette / bacche)
- la buccia finemente grattugiata di un limone
- 1 uovo
- 50 g di burro fuso
Mescolare farina, lievito, zucchero, spezie, sale, frutta secca e limone. Aggiungere poi il latte, il burro e l‘uovo. Lavorare bene l’impasto, coprirlo e lasciarlo riposare per un’ora. Formare 12 panini rotondi, metterli su una teglia, incidere una croce su ogni panino e lasciare lievitare di nuovo per circa 30 minuti. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
Buon appetito! A casa o direttamente sul posto.
Helvetic Airways vi porta 4 volte alla settimana nella famosa città portuale di Bristol – e anche le uova di Pasqua stanno già aspettando di essere scoperte!
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